Perinteinen vappujuoma

  • 8 litraa vettä
  • ½ kiloa fariinisokeria
  • ½ kiloa taloussokeria
  • 3 sitruunaa
  • ¼ tl tuoretta hiivaa
  • (Rusinoita halutessasi)
Tyhjennä fariinisokeripaketti ja taloussokeripaketti ämpärin pohjalle, kiehauta 3 desiä vedestä ja lorauta sokereiden päälle. Lisää loput vesi ja sitruunoiden mehu.

Lisää varovasti hiivaa haalenneeseen seokseen.

Seuraavana päivänä on sima valmista pullotettavaksi, anna olla vielä viileässä paikassa noin viikon, tai huoneenlämmössä sima on juotavaa jo kolmen päivän kuluttua.