Ruokaisa ja raikas pääruokasalaatti
Neljälle
| -1 ½ dl riisiä |
| -2 tomaattia |
| -1 vihreä paprika |
| -1 prk anjovisfileitä |
| -2 kananmunaa |
| -1 valkosipulin kynsi |
| -persiljaa |
| -3 rkl oliiviöljyä |
| -1 rkl etikkaa |
| -6 mustaa oliivia |
| -suolaa ja pippuria |
Viipaloi paprika ja tomaatit. Keitä kananmunia 10 minuuttia, upota ne kylmään veteen ja kuori. Viipaloi munat.
Sekoita kastikkeen ainekset suoraan salaattikulhossa: mausta etikka suolalla ja lisää oliiviöljy, pippuri, persilja sekä murskattu valkosipulin kynsi.
Lisää kylmä riisi, paprika, tomaatit sekä suurin osa kananmunaviipaleista ja anjoviksista. Sekoita varovasti ja koristele oliiveilla, lopuilla munaviipaleilla ja anjoviksilla.