Sinihomejuustoinen sienikastike neljälle

• 1/2 l (200 g) kauden sieniä tai herkkusieniä
• 1 sipuli
• 1-2 rkl voita
• 1/2 tl currya
• 1-2 dl vettä
• 1 sieni-yrttikuutio
• 1 prk (200 g) sinihometuorejuustoa
• 2 rkl hienonnettua persiljaa

Pilko sienet ja hienonna sipuli. Paista niitä voissa, kunnes neste on haihtunut. Lisää paistamisen loppuvaiheessa curry. Lisää vesi, liemikuutio ja tuorejuusto.. Sekoita ja anna kiehua hiljalleen pari minuuttia. Lisää joukkoon hienonnettu persilja. Tarjoa pastan, jauhelihapihvien tai paistetun kalafileen kanssa.