Miten kurkut hölskytellään?

• 1 kasvihuonekurkku
• 1-2rkl sokeria
• ½tl suolaa
• nippu tilliä
• ½rkl väkiviinaetikkaa
• 1rkl vettä

Leikkaa kurkku ohuiksi viipaleiksi syvälle lautaselle. Ripota pinnalle suolaa ja sokeria. Peitä lautanen samankokoisella matalalla lautasella. Paina lautaset tiiviisti kiinni toisiinsa ja hölskytä niin, että kurkuista irtoaa liemi.

Silppua pinnalle tilliä ja kaada päälle keskenään sekoitetut vesi ja etikka.