Miten oluessa haudutettu paisti valmistetaan?
15 hengelle:
- 1kg naudan etuselkää
- 1kg possun lapaa
- 200g kuivattuja luumuja
- 3-4 sipulia
- 6-7dl olutta
- 2tl suolaa
- 1rkl kokonaisia maustepippureita
- 2-3 laakerinlehteä
- mustapippurirouhetta
- 200g metsäsieniä
- yrttejä maun mukaan
- vettä
Kypsennä pataa uunissa miedolla lämmöllä noin kolme tuntia.
Lisää paloitellut sienet kypsentämisen lopulla. Jos neste haihtuu kypsentämisen aikana, lisää joukkoon vettä.