Piparkakkujäädyke
Gluteeniton piparkakku jälkiruoka
- 1 l kuohukermaa
- 4 dl maitoa
- 3 dl sokeria
- 12 keltuaista
- 24 ruskeaa piparkakkua murskattuna
Sekoita keltuaiset ja sokeri. Kaada joukkoon kuuma maito ja saosta varovasti kattilassa kypsäksi. Jäähdytä seos ja lisää joukkoon löysäksi vaahdoksi vatkattu kerma sekä piparkakkurouhe.
Kaada seos pitkänomaiseen vuokaan ja jäädytä. Leikkaa hieman pehmenneestä jäädykkeestä viipaleita ja tarjoa hillon tai soseen kanssa.