Sinappisilakat
Sinapilla maustetut silakkafileet
- 500-600 g silakkafileitä
Mausteliemi:
- 4 dl vettä
- 1 tl suolaa
- 3 rkl väkiviinaetikkaa
Kastike:
- 1 dl sinappia
- 2-3 rkl sokeria
- 1 tl suolaa
- 1 tl rouhittua valkopippuria
- 1 ½ dl öljyä
- 1 rkl väkiviinaetikkaa
- ½ dl tillisilppua
Liota silakkafileitä etikkavedessä kuutisen tuntia. Valuta fileet ja halutessasi poista fileistä nahka.
Sekoita kastikkeaineet keskenään ja asettele fileet siihen maustumaan. Anna fileiden maustua kylmässä noin vuorokausi.