Miten valkokastike valmistetaan?

Neljälle

• 5dl maitoa
• ½dl vehnäjauhoja
• ½dl vettä
• muskottipähkinää
• suolaa
• jauhettua valkopippuria
• (silputtua ruohosipulia)

Kiehauta maito paksupohjaisessa kattilassa. Maidon kiehuessa valmista suuruste sekoittamalla jauhot kylmään veteen. Lisää suuruste kuumaan maitoon koko ajan sekoittaen, kunnes kastike sakenee. Musta kastike muskottipähkinällä, suolalla ja pippurilla.

Hauduta kastiketta 5-10 minuuttia välillä sekoittaen. Lisää lopuksi silputtu ruohosipuli.