Carum Carvi
Kumina kuuluu Apiaceae -heimoon. Mausteeksi kuminasta käytetään kasvin siemeniä. Ruoanvalmistukseen voi käyttää myös kuminan lehtiä ja juuria. Kuminaa kasvaa nykyisin kaikissa maanosissa. Alkujaan se lienee Mustanmeren alueelta. Kuminaa kasvaa Suomessakin luonnonvaraisena. Sitä voi myös kasvattaa pihalla tai puutarhassa. Mikäli haluaa hankkia mausteen valmiina, on kuminaa saatavana käyttövalmiina maustevalmistajien pakkauksissa.
Kuminaa käytetään paljon kaaliruokien, juustojen ja perunan maustamiseen. Oma erikoisuutensa on leipä, jonka valmistusaineena on käytetty kuminaa. Tällaisella leivällä on helposti tunnistettava erityismakunsa. Kuminan mausta pitävälle kuminaleipä on herkullinen vaihtoehto tavanomaisten leipien rinnalla. Kuminalla on maustettu myös alkoholijuomia, kuten viinejä ja viinoja.