Mitä on tikka masala?
Tikka masala on Intiasta kotoisin oleva melko mieto currytahna. Sitä käytetään pääasiallisesti kanan mausteena valmistettaessa chicken tikka masalaa. Se sopii hyvin myös muuhun ruoanlaittoon, kuten kalalle, äyriäisille tai monenlaisiin kasvisruokiin.
Tikka masala valmistetaan perinteisistä intialaisista mausteista ja siinä on usein mukana myös tomaattia, jogurttia ja kookosta. Siihen käytetään mm. curryjauhetta, korianteria, inkivääriä, valkosipulia, paprikaa, chiliä ja minttua.
Tikka masala tahnaa on saatavana marketeista ja etnisistä ruokakaupoista.